Magnificafood: R$ 180.000 anuais com IA na previsão de demanda

Cliente: Magnificafood; Tribut · Setor: Alimentação e bebidas

Desafio

A Magnificafood, operando no dinâmico setor de food service com mais de 300 funcionários e uma cozinha de 2 mil metros quadrados, enfrentava um desafio crítico na previsão de demanda dos pratos. A necessidade de antecipar as compras de insumos, conciliando os pedidos dos colaboradores via aplicativo, gerava um alto risco de desperdício. Sem uma ferramenta de previsão eficaz, a empresa lutava para equilibrar a eficiência operacional com a minimização de perdas, impactando diretamente sua rentabilidade e sustentabilidade.

Solução

A Magnificafood implementou um sistema inteligente de gestão de pedidos, desenvolvido com integração de IA. A solução analisa um vasto banco de dados com mais de 6 milhões de combinações de pedidos, combinando esse histórico com o cardápio definido pela nutricionista. Esse sistema inovador permite prever com precisão a porcentagem de cada prato a ser preparada, capacitando a nutricionista a otimizar as compras e, assim, revolucionar a aquisição de insumos para a empresa.

Resultados

Economia Gerada Anual: R$ 180.000; Margem de Erro: 1-2%; Ganho Operacional: 3-5%

Como a Magnificafood utilizou a inteligência artificial para otimizar suas compras, reduzir desperdícios e transformar a gestão de cardápios.